1. Bawang besar, bawang putih, cilipadi dan halia dipotong nipis-nipis. Sebatang serai diketuk. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam periuk kecil berisi air, air asam jawa / perahan limau nipis, garam, gula, serbuk pati ikan bilis dan sedikit sos ikan... Didihkan buat seketika.
2. Sementara itu, bersihkan ikan siakap dan perap dengan halia dan bawang putih yang ditumbuk lumat. Pastu kukus hingga masak (anggaran dalam 20 minit)
3. Bila nak makan, siramkan kuah tadi ke atas ikan yang siap dikukus.. Yummy !!
