Mi Kari Simple

Plan asal nak masak mi kari untuk brekfes Mr.Lee ari Sabtu sebelum dia gi keje, ntah camner lepas solat Subuh aku terbabas tido sampai tak sedar bila ntah dia kluar umah gi keje.. hahahaah !!!

Jadi mi kari ni dimasak sebagai sarapan pagi untuk hari Ahad.

Rupa-rupanye masak mi kari sama je macam kita masak gulai kari ayam, orang lain dah lama tau, aku je yang baru tau.. -_____-

Aku ada masukkan air rebusan kulit dan kepala udang macam yang JUMIE SAMSUDIN sajeskan, memang bertambah sedap rasa dia..

Bahan-bahan :

Daging Ayam - aku guna bahagian yang bertulang supaya dapat air tulang yang manis

Fishcake 

Bawang putih, bawang merah dan halia - dikisar

Serbuk rempah kari - campurkan dengan sedikit air untuk dijadikan pes

Daun kari

Udang - direbus bersama kulit dan kepala yang telah diasingkan. 

Air rebusan udang  - Kepala udang tu nanti kisar dengan air rebusan dan ditapis

Santan cair / susu cair
Air asam jawa

Mi kuning
Sawi - dicelur

Tauhu goreng
Limau nipis

Minyak untk menumis

Bahan perasa secukupnya

Cara :

• Tumis bawang putih, bawang merah dan halia kisar hingga naik bau.
• Tumis pes rempah kari dan daun kari hingga pecah minyak.
• Masukkan ayam dan fishcake, goreng hingga setengah masak saje dan trus masukkan air rebusan udang dan santan cair.
• Bila dah mendidih, masukkan bahan perasa dan air asam jawa
• Curah kuah di atas mi kuning yang telah dicelur, hiaskan dengan hirisan limau nipis, udang yang direbus dan hirisan tauhu goreng

Senang sangat kan nak buat.. kalu buh kerang, tambah telur rebus dan sambal tumis udang lagi bertambah mantap...