Daging Teppanyaki / Beef Teppanyaki

Mentang-mentang dalam mood raya Haji lagi, resepi arini pun pasal daging jugak...  Pernah makan kat restoren Teppanyaki tak ? Masakan grill stail Jepun. Kalau kat Jusco kat rumah aku ni, restoren tu ada dapur terbuka, chef masak depan pelanggan siap ada meja makan depan dapo dia. Tapi aku tak pernah ada peluang nak dok kat meja depan dapo tu, asek penuh je. Tak dinafikan harga makanan kat situ agak mahal sikit. Yang paling murah Chicken Teppanyaki pun dah RM9.90.

Beef teppanyaki kat Restoren Teppanyaki - RM12.90

Aritu aku google cara nak masak Beef Teppanyaki sama cam kat restoren tuh. Senang sesangat rupanye lahai !! Tak banyak bahan pulak tuh. Yang penting korang perlu ada kuali leper, tak semestinya kuali leper mahal, aku pun guna kuali roti canai murahan jer. Masak sendiri kat umah lagi bersih dan jimat kan, nak-nak lak kalau korang ada ahli keluarga ramai. Terer betul aku berjimat, raya tahun depan aku boleh beli gelang emas sampai ke ketiak.

Terima kasey banyak-banyak kat blogger AZIAN COLLECTION sebab share resepi teppanyaki dan macam-macam tips. Blogger Azian ni guna isi ikan salmon dan isi ayam. Dia kata kalau takde kicap soya Jepun pun takpe, boleh ganti ngan kicap cair Malaysia pun sedap. 

Bahan-bahan :

• Sekeping daging lembu (boleh ganti dengan ayam, sotong, udang dan sebagainya)
• Sayur-sayuran – kobis, taugeh, lobak merah, dan daun kuchai
• Serbuk lada hitam
• Kicap cair
• Bawang putih – kupas dan hiris nipis
• Minyak masak

Cara-cara :

• Daging dipotong kecil dan diperap dengan serbuk lada hitam untuk beberapa ketika. Dalam resepi asal Blogger Azian dia tabur serbuk lada hitam kat atas lauk masa tengah masak.
• Kobis, lobak merah dan daun kuchai dipotong nipis.
• Panaskan kuali leper dan masukkan minyak masak
• Goreng bawang putih hingga garing.
• Masukkan daging dan renjis-renjiskan kicap cair ketika memasak daging tersebut.
• Bila dah masak dan agak garing, ketepikan daging tersebut ke bahagian tepi kuali.
• Dengan menggunakan sisa minyak menggril daging tadi, masukkan sayuran. Taburkan sedikit serbuk lada hitam dan kicap cair. Masak sekejap je dan angkat.

Sama tak rupa dia ? Lebih kurang je kan...

Buat sendiri daging masih lagi basah, tak terlalu kering cam kat restoren tuh...

Aksesori tambahan :

Kat Restoren Teppanyaki setiap hidangan disertakan dengan hirisan lobak putih jeruk manis dan hirisan bawang putih goreng garing. Lobak putih jeruk manis tu banyak dijual kat mana-mana pasaraya.

Untuk bawang putih goreng : hiris nipis bawang putih sebanyak mana yang dikehendaki dan digaul dengan garam. Goreng di dalam minyak yang dicampur dengan sedikit marjerin. Mula-mula goreng dengan menggunakan api yang besar, bila bawang dah kekuningan baru kecilkan api. Goreng hingga garing, angkat dan toskan di atas kertas tisu.

 

Makan ngan nasi panas memang meletops...